Курячі крильця за тайським рецептом

1. 1 Chicken wingsупаковка 900 г ≈ $4.51 250 г
2. 2 Soy sauce 25 мл
3. 3 Ketchup 20 г
4. 4 Jam 20 г
5. 5 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 10 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
8. 8 Chili flakes 1 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промити і добре просушити крильця. Імбир і часник натерти на дрібній тертці, з лимона вичавити сік.

2. Соєвий соус, кетчуп і джем нагріти в каструлі на середньому вогні, помішуючи, 2–3 хвилини, поки не стане однорідним.

3. Додати лимонний сік, імбир, часник, чорний перець і хлоп’ї чилі, варити ще 2–3 хвилини.

4. Розкласти крильця на противні, полити половиною соусу і запекати в розігрітій до 190 °C духовці 20 хвилин.

5. Перевернути крильця, полити рештою соусу і запекати ще 20 хвилин, поки не утвориться рум’яна корочка; м’ясо біля кісточки не повинно бути рожевого кольору.

6. Викласти крильця на тарілку і полити соусом з противня.