Ali di pollo alla thailandese

1. 1 Chicken wingsconfezione 900 g ≈ $4.51 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Ketchup 20 g
4. 4 Jam 20 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Chili flakes 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava e asciuga bene le ali di pollo. Grattugia lo zenzero e l’aglio finemente, spremi il succo di mezzo limone.

2. Scalda la salsa di soia, il ketchup e la confettura (o marmellata) in una pentola a fuoco medio, mescolando per 2–3 minuti fino a che non diventa omogenea.

3. Aggiungi il succo di limone, lo zenzero, l’aglio, pepe nero e fiocchi di peperoncino, cuoci per 2–3 minuti.

4. Disponi le ali in una teglia, versa metà del sugo e inforna a 190 °C per 20 minuti.

5. Gira le ali, versa il resto del sugo e cuoci ancora 20 minuti fino a quando non saranno dorate; la carne non deve essere più rosa vicino all’osso.

6. Scola le ali su un piatto e versa sopra il sugo rimasto nella teglia.