Ailes de poulet thaï

1. 1 Chicken wingspaquet 900 g ≈ $4.51 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Ketchup 20 g
4. 4 Jam 20 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 par kg 15 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 10 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
8. 8 Chili flakes 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez et séchez les ailes de poulet. Râpez finement le gingembre et l’ail, pressez le jus du citron.

2. Faites chauffer la sauce soja, le ketchup et la confiture dans une casserole à feu moyen en remuant 2–3 minutes jusqu’à homogénéité.

3. Ajoutez le jus de citron, le gingembre, l’ail, le poivre noir et les flocons de piment chili, laissez mijoter 2–3 minutes.

4. Disposez les ailes dans un plat, arrosez-les de la moitié de la sauce et enfournez à 190 °C pendant 20 minutes.

5. Retournez les ailes, arrosez avec le reste de la sauce et enfournez encore 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées ; la chair doit être bien cuite (sans rose près de l’os).

6. Servez les ailes sur un plat et nappez avec la sauce du moule.