Thailändische Hähnchenflügel

1. 1 HähnchenflügelPackung 900 g ≈ $4.51 250 g
2. 2 Sojasoße 25 ml
3. 3 Ketchup 20 g
4. 4 Konfitüre 20 g
5. 5 Zitrone≈ $4.70 pro kg 15 g
6. 6 Ingwer≈ $8.00 pro kg 10 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
8. 8 Chiliflocken 1 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenflügel¹ waschen und trocken tupfen. Ingwer⁶ und Knoblauch⁷ fein reiben, Zitronensaft⁵ auspressen.

2. Sojasauce, Ketchup und Marmelade (z. B. Mangomarmelade) in einem Topf bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glatt rühren.

3. Zitronensaft⁵, Ingwer⁶, Knoblauch⁷, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.

4. Flügel auf ein Backblech legen, mit der Hälfte der Sauce beträufeln und bei 190 °C (Umluft) 20 Minuten backen.

5. Flügel wenden, mit dem restlichen Sauce übergießen und weitere 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind; das Fleisch am Knochen sollte nicht mehr rosa sein.

6. Flügel auf einen Teller anrichten und mit der Sauce aus dem Blech beträufeln.