Křidélka v thajském stylu

1. 1 Chicken wingsbalení 900 g ≈ $4.51 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Ketchup 20 g
4. 4 Jam 20 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
8. 8 Chili flakes 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Opláchnout a osušit křidélka. Zázvor a česnek nastrouhat na jemném struhadle, z citronu vyždímat šťávu.

2. Sójovou omáčku, kečup a džem zahřát v hrnci na mírném ohni, míchat 2–3 minuty, dokud nebude hladká.

3. Přidat citronovou šťávu, zázvor, česnek, černý pepř a chilli vločky, vařit 2–3 minuty.

4. Rozložit křidélka na pečicí plech, zalít polovinou omáčky a peč v předem rozehřáté troubě na 190 °C 20 minut.

5. Křidélka převrátit, zalít zbylou omáčkou a peč další 20 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé; maso u kosti nesmí být růžové.

6. Vyložit křidélka na talíř a zalít omáčkou z pečicího plechu.