Şekerli Soya Soslu Tavuk Bacakları

1. 1 Chicken drumstickspaket 900 g ≈ $3.47 235 g
2. 2 Sunflower oil 10 ml
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Apple juicepaket 1 l ≈ $3.00 60 ml
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 4 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tavuk bacaklarını yıkayın, kurutun ve derisini hafifçe kesin. Orta ateşte yağda 6–8 dakika kahverengi olana kadar kızartın.

2. İçine doğranmış sarımsak ve zencefil ekleyin, 1 dakika karıştırarak kavurun.

3. Soya sosunu ve elma suyunu dökün, şekeri ve biberi ekleyin, kaynatın.

4. Tavuk bacaklarını fırın tepsisine koyun, sosla doldurun ve 180 °C’de 20 dakika pişirin. Ardından ters çevirip tekrar 20 dakika pişirin, etin pembeliği kalmayana kadar.

5. Sosunu tava içinde şiddetli ateşte 3–5 dakika kaynatın, şurup kıvamına gelene kadar indirin.

6. Tavuk bacaklarını sos içinde ters çevirip, glaze olana kadar karamelize edin ve servis yapın.