Bal-Soya Glazeli Tavuk Bacakları
İçinden sulu, dışı kızarmış tavuk bacakları, havalı fırında pişirilmiş tatlı-acılı bir glaze ile. Et kemiklerin yanında da yumuşak kalır.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 554 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.01
- Protein
- 47 g
Malzemeler
- 1 Chicken drumstickspaket 900 g ≈ $3.47 250 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Soy sauce 18 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Sarımsağı doğrayın, bal, soya sosu, zeytinyağı, pul biber, karabiber ve tuzla karıştırın.
Bacakları kuru bir havlu ile silin, marinadı sürün ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Havalı fırını 180 °C’ye ısıtın, bacakları tek tabaka olarak sepetin içine yerleştirin.
15 dakika pişirin, çevirin ve altın kahverengi olana kadar 12–15 dakika daha pişirin; etin kemik yanından batırın: sıvı şeffaf olmalı, et pembe olmamalı.
Bacakları 3 dakika dinlendirin ve yanında bir yan yemeğiyle servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Marinedeki bal hızla karamelize olup kararır, bu yüzden 180 °C ve yarıda çevirme gerekir. Böylece sır yanmadan kızarır.
- Yerine ne koyulur
- Balı 8 g şeker veya 12 ml akçaağaç şurubuyla değiştir. Paprikanın yerine zerdeçal ve biraz daha fazla biber karışımı kullan.
- Sık yapılan hatalar
- Kabuk kararmış ama kemiğin yanındaki et pembeyse butlar çok sıkı dizilmiştir ya da marine fazla tatlıdır. Aralıklı diz ve kemiğin yanındaki suyu kontrol et.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında en fazla 3 gün sakla. Kabuğu yumuşamasın diye airfryer'da 160 °C'de 5-6 dakika ısıt. 2 aya kadar dondurabilirsin.
- Yanında ne gider
- Akşam yemeğinde pilav veya patates püresi ve taze sebzelerle servis et.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.