Кефти з баранини з йогуртовим соусом

1. 1 Ground lambупаковка 500 г ≈ $6.50 150 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
3. 3 Cumin 1 г
4. 4 Ground coriander 1 г
5. 5 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.10 60 г
6. 6 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 3 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Thin lavash flatbreadупаковка 250 г ≈ $2.50 60 г
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
10. 10 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте цибулю, очистіть її. Наріжте цибулю дрібними кубиками по 1 см; підготуйте всі інгредієнти для змішування.

2. Розігрійте сковороду діаметром близько 24 см на середньому вогні та влийте небагато олії.

3. Змішайте баранячий фарш з цибулею, зирою, коріандром та сіллю; добре перемішайте до рівномірного розподілу спецій.

4. Сформуйте з фаршу продовгуваті котлети довжиною близько 8 см та товщиною 2 см; викладіть на тарілку до жарки.

5. Смажте котлети на розігрітій сковороді на сильному вогні по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки; підніміть деко й обережно перевертайте.

6. Змішайте йогурт з м’ятою та часником; перемішайте до однорідності й дайте настоятися 5–10 хвилин.

7. Подавайте котлети з лавашем та помідорами; полийте йогуртовим соусом та прикрасьте зеленню за бажанням.