Кофта из баранины с йогуртовым соусом

1. 1 Фарш баранийупаковка 500 г ≈ $6.50 150 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
3. 3 Зира 1 г
4. 4 Кориандр молотый 1 г
5. 5 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 60 г
6. 6 Мята свежаяупаковка 30 г ≈ $2.20 3 г
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Лаваш тонкийупаковка 250 г ≈ $2.50 60 г
9. 9 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
10. 10 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть лук², очистить. нарезать лук мелко кубиками по 1 см; подготовить все ингредиенты к смешиванию.

2. Подготовка: разогреть сковороду диаметром около 24 см на среднем огне и влить небольшое количество масла.

3. Смешать: фарш¹ из баранины соединить с луком², зирой, кориандром и солью; хорошо перемешать до равномерного распределения специй.

4. Формировать: из фарша¹ сформировать продолговатые котлетки длиной около 8 см и толщиной 2 см; уложить на тарелку до жарки.

5. Жарить: жарить котлеты на разогретой сковороде на высоком огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки; приподнимать противень и переворачивать аккуратно.

6. Соус: йогурт⁵ смешать с мятой⁶ и чесноком⁷; перемешать до однородности и дать настояться 5–10 минут.

7. Подача: подать котлеты с лавашом⁸ и помидорами⁹; полить йогуртовым⁵ соусом и украсить зеленью по желанию.