Кофта из баранины с йогуртовым соусом

1. 1 Фарш баранийупаковка 500 г ≈ $6.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
3. 3 Зира 1 г
4. 4 Кориандр молотый 1 г
5. 5 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.19 60 г
6. 6 Мята свежаяупаковка 30 г ≈ $2.20 3 г
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Лаваш тонкийупаковка 250 г ≈ $2.50 60 г
9. 9 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Масло подсолнечное 8 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Лук² очистить и мелко нарезать кубиками около 5 мм; чеснок⁷ очистить и измельчить; мяту⁶ мелко порубить; помидоры⁹ нарезать дольками.

2. Приготовить соус: йогурт⁵ смешать с мятой⁶ и половиной чеснока⁷, оставить на 10 минут.

3. Фарш¹ соединить с луком², оставшимся чесноком⁷, зирой, кориандром и солью; вымешивать 2 минуты до однородности.

4. Из фарша¹ сформировать продолговатые котлетки длиной около 8 см и толщиной 2 см.

5. Сковороду диаметром 24 см разогреть на среднем огне 2 минуты, влить масло.

6. Выложить котлеты и жарить на средне-сильном огне по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки; внутри мясо должно быть серым, сок прозрачным.

7. Подать котлеты с лавашом⁸ и помидорами⁹, полить йогуртовым⁵ соусом.