Lamm-Kofta mit Joghurtsauce

1. 1 LammhackfleischPackung 500 g ≈ $6.50 150 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
3. 3 Kreuzkümmel 1 g
4. 4 Koriander, gemahlen 1 g
5. 5 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 60 g
6. 6 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 3 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
8. 8 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 60 g
9. 9 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Zwiebel² waschen und schälen; Zwiebel in 1 cm kleine Würfel schneiden; alle Zutaten zum Vermengen bereitlegen.

2. Vorbereitung: eine Pfanne mit ca. 24 cm Durchmesser auf mittlerer Hitze erhitzen und wenig Öl hinein geben.

3. Vermengen: Lammhack¹ mit Zwiebel², Kreuzkümmel, Koriander und Salz vermengen; gut umrühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

4. Formen: Aus dem Hackfleisch längliche Kofta von ca. 8 cm Länge und 2 cm Dicke formen; auf einen Teller legen bis zum Braten.

5. Braten: Brate die Kofta in der vorgeheizten Pfanne bei hoher Hitze je 4 Minuten pro Seite bis goldbraun; wende sie vorsichtig.

6. Soße: Joghurt mit Minze⁶ und Knoblauch⁷ vermengen; bis zur Homogenität rühren und 5–10 Minuten ziehen lassen.

7. Servieren: Serviere die Kofta mit Fladenbrot und Tomaten⁹; beträufle mit Joghurtsauce und garniere nach Wunsch mit Grünzeug.