Lavaşlı Tavuk ve Peynir Dolması (Fırında)

1. 1 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 90 g
2. 2 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 130 g
3. 3 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 40 g
4. 4 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
6. 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tavuk etini 1 cm’lik küplere doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, maydanozu kıyın, peyniri rendeleyip yarısını ayırın; fırını 190°C’ye ısıtın.

2. Tencereye yağ koyup orta ateşte tavuk ve soğanla 8 dakika kızartın, etin içi pembesiz olana kadar pişirin, yarısı tuzla tatlandırın; 5 dakika soğumasını bekleyin.

3. Tavuğu kalan yarısı peynir ve maydanozla karıştırın.

4. Her lavaşı 4 eş parçaya kesin; kenarına doldurma koyup sımsıkı sarın, dikişleri aşağıya gelecek şekilde 20×30 cm’lik bir tepsiye yerleştirin.

5. Kaymağı yumurta ve kalan tuzla çırpın, dolmalara dökün, ayırdığımız peyniri serpin.

6. 190°C’de 15–20 dakika fırında pişirin, peynir eriyip kenarları kızarına kadar bekleyin.

7. 5 dakika dinlendirin, servis ederken taze otlar eşliğinde sunun.