Rotoli di Lavash con Pollo e Formaggio al Forno
Foglie di lavash ripiene di pollo speziato e formaggio, cotte al forno sotto un velo di besciamella di panna acida e uovo.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 712 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.15
- Proteina
- 54 g
Ingredienti
- 1 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 90 g
- 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 130 g
- 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 40 g
- 4 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il pollo a cubetti da 1 cm, tritare finemente l’**cipolla**, il **prezzemolo** (non il dill6) e grattugiare il formaggio (ne riserva metà); preriscaldare il forno a 190°C.
In una padella con olio, rosolare il pollo con la cipolla a fuoco medio per 8 minuti fino a cottura completa (nessun rosa all’interno), salare con metà del sale; lasciar raffreddare 5 minuti.
Mescolare il pollo con metà del formaggio e il prezzemolo.
Tagliare ogni foglio di lavash in 4 rettangoli; stendere il ripieno su un bordo, arrotolare strettamente e disporre i rotoli con il giunto verso il basso in una teglia da 20×30 cm.
Montare la panna acida con l’uovo e il sale rimasto; versare sui rotoli, poi spolverare con il formaggio riservato.
Cuocere a 190°C per 15–20 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e i bordi dorano.
Lasciare riposare 5 minuti prima di servire con erbe fresche.
Consigli
- Perché così
- Salt the chicken before cooking to draw out moisture and ensure even seasoning; unsalted chicken stays bland and rubbery. Cut chicken into 1 cm cubes so it cooks through in 8 minutes without drying out.
- Sostituzioni
- Use feta instead of hard cheese for a tangier taste; replace dill with parsley if you prefer a milder flavor. Skip sour cream and use Greek yogurt for a lighter texture.
- Errori comuni
- Overcooking the chicken makes it dry and tough; check by cutting into a piece. It should be opaque and juicy, not gray or stringy.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180 °C oven for 10 minutes until warm through. Freezing isn’t recommended. Cheese gets grainy.
- Servire con
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a balanced meal. Great for family dinners when you need a filling, hands-off dish.
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