Roulés de lavash au poulet et au fromage au four

1. 1 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 90 g
2. 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 130 g
3. 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 40 g
4. 4 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : lavez le poulet et l’oignon, épluchez l’oignon, coupez le poulet en dés de 1 cm, ciselez finement l’aneth, divisez le fromage en deux parts ; préchauffez le four à 190 °C.

2. Préparation : découpez le lavash en bandes d’environ 3–4 cm d’épaisseur, préparez un plat à gratin d’environ 20×30 cm ; salez le poulet selon votre goût avant de le mélanger.

3. Cuisson à la poêle : faites revenir le poulet avec l’oignon dans une poêle de largeur moyenne à feu moyen 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit ; salez selon votre goût pendant la cuisson ; laissez tiédir.

4. Mélange : mélangez le poulet revenu avec la moitié du fromage et l’aneth, jusqu’à ce que le fromage soit réparti uniformément dans la farce.

5. Façonnage : déposez la farce sur le lavash, roulez en petits rouleaux et disposez-les dans le plat, soudure vers le bas.

6. Sauce : dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’œuf, salez selon votre goût et mélangez bien ; nappez les rouleaux de sauce par-dessus, puis parsemez du fromage restant.

7. Cuisson au four : enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire à 190 °C environ 15 minutes, jusqu’à mi-cuisson et jusqu’à ce que le dessus soit doré ; vérifiez que le fromage est fondu et que les bords sont légèrement dorés.

8. Service : sortez du four, laissez reposer 5 minutes ; servez avec des herbes fraîches et, si vous le souhaitez, un accompagnement léger.

9. Variantes et préparation à l’avance : préparez les rouleaux à moitié à l’avance, conservez-les au réfrigérateur sans les cuire et enfournez-les plus tard ; remplacez l’aneth par du persil si nécessaire.