Lavasch-Rouladen mit Hähnchen und Käse aus dem Ofen

1. 1 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 90 g
2. 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 130 g
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 40 g
4. 4 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
8. 8 Sonnenblumenöl 6 ml
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Wasche Hähnchen² und Zwiebel⁵, schäle die Zwiebel, schneide das Hähnchen in 1 cm Würfel, hacke den Dill⁶ fein, teile den Käse in zwei Hälften; heize den Ofen auf 190 °C vor.

2. Vorbereitung: Schneide das Lavash in etwa 3–4 cm breite Streifen, bereite eine Auflaufschale von ca. 20×30 cm vor; salze das Hähnchen² nach Geschmack vor dem Vermengen.

3. Braten: Brate Hähnchen² mit Zwiebel⁵ in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze 8 Minuten, bis goldbraun und durchgegart; salze während des Bratens nach Geschmack; lasse es auf warme Temperatur abkühlen.

4. Mischen: Vermische das angebratene Hähnchen² mit der Hälfte des Käses und Dill⁶, rühre, bis der Käse gleichmäßig verteilt ist.

5. Formen: Verteile die Füllung auf dem Lavash, rolle sie zu Rouladen, und lege sie mit der Naht nach unten in die Form.

6. Soße: Verrühre saure⁴ Sahne mit Ei in einer Schüssel, salze nach Geschmack und gut mischen; gieße die Soße über die Rouladen und bestreue mit dem restlichen Käse.

7. Backen: Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe bei 190 °C etwa 15 Minuten, bis die Füllung haldurchgart ist und die Oberseite goldbraun wird; der Anblick – der Käse schmilzt, die Ränder leicht gebräunt.

8. Anrichten: Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen; serviere es mit Kräutern und optional einer leichten Beilage.

9. Austausch und Vorausplanung: Rouladen kann man zur Hälfte im Voraus zubereiten, kühl lagern ohne Backen und später backen; bei Bedarf Dill⁶ durch Petersilie ersetzen.