烤鸡肉起司拉瓦什卷
脆薄的拉瓦什薄饼卷入香料鸡肉和起司，再涂上酸奶蛋液后烘烤而成。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 712 kcal
- 材料
- ≈ $3.15
- 蛋白质
- 54 g
材料
- 1 Thin lavash flatbread包装 250 克 约等于 $2.50 90 克
- 2 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 130 克
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 40 克
- 4 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 40 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 7 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 8 Sunflower oil 6 毫升
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡肉切成1厘米的方丁，洋葱细切，香菜剁碎，起司磨碎并分成两份；预热烤箱至190°C。
锅中放油，中火炒鸡肉和洋葱8分钟至全熟（内无粉色），加入半量盐调味；稍凉5分钟。
将鸡肉与半量起司和香菜拌匀。
每张拉瓦什切成4块长方形；沿一边放入馅料，卷紧后缝合面朝下放入20×30厘米烤盘。
酸奶、鸡蛋和剩余盐拌匀，浇在卷上，再撒上剩余起司。
190°C烤15–20分钟，至起司融化、边缘微金黄。
稍歇5分钟后配新鲜香草食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Salt the chicken before cooking to draw out moisture and ensure even seasoning; unsalted chicken stays bland and rubbery. Cut chicken into 1 cm cubes so it cooks through in 8 minutes without drying out.
- 可替换食材
- Use feta instead of hard cheese for a tangier taste; replace dill with parsley if you prefer a milder flavor. Skip sour cream and use Greek yogurt for a lighter texture.
- 常见错误
- Overcooking the chicken makes it dry and tough; check by cutting into a piece. It should be opaque and juicy, not gray or stringy.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180 °C oven for 10 minutes until warm through. Freezing isn’t recommended. Cheese gets grainy.
- 搭配建议
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a balanced meal. Great for family dinners when you need a filling, hands-off dish.
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