Rollitos de lavash con pollo y queso al horno

1. 1 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 90 g
2. 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 130 g
3. 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 40 g
4. 4 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lavar el pollo y la cebolla, pelar la cebolla, cortar el pollo en cubos de 1 cm, picar fino el eneldo, dividir el queso en dos partes; precalentar el horno a 190 °C.

2. Preparación: cortar el lavash en tiras de aproximadamente 3–4 cm de ancho, preparar un molde para hornear de unos 20×30 cm; salar el pollo al gusto antes de mezclar.

3. Cocción: en una sartén de tamaño medio dorar el pollo con la cebolla a fuego medio 8 minutos, hasta que adquiera color dorado y esté completamente cocido; salar al gusto durante la cocción; dejar enfriar hasta que esté tibio.

4. Mezcla: mezclar el pollo frito con la mitad del queso y el eneldo, batir hasta distribuir el queso de forma uniforme en el relleno.

5. Formación: colocar el relleno sobre el lavash, enrollar en rollitos y colocarlos con la costura hacia abajo en la fuente.

6. Salsa: en un bol mezclar la crema agria con el huevo, salar al gusto y mezclar bien; verter la salsa sobre los rollitos y espolvorear el queso restante.

7. Horneado: meter la fuente en el horno precalentado y hornear a 190 °C cerca de 15 minutos, hasta la mitad de la cocción y con la superficie dorada; aspecto: queso derretido, bordes ligeramente dorados.

8. Presentación: sacar del horno y dejar reposar 5 minutos; servir con perejil y, si se desea, con un acompañamiento ligero.

9. Sustituciones y preparación con antelación: los rollitos se pueden preparar a mitad de camino con antelación, guardar en la nevera sin hornear y hornear más tarde; si es necesario, sustituir el eneldo por perejil.