Rode linzen- en paprikaspread met caramelized uien
Een hartige veganistische spread van rode linzen, caramelized uien, knoflook en gerookte paprika. Perfect voor crackers, lavash of groentestokjes.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 315 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.72
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Giet de linzen af, maar houd wat van het kookvocht vast.
Snijd de ui fijn en bak hem in olie 6–7 minuten tot hij zacht en licht goudbruin is.
Voeg de knoflook en paprika toe en bak 30 seconden tot het geurig is.
Doe de linzen, uien, citroensap, zout en peper in een keukenmachine.
Pulseer tot het glad is, voeg bij nodig wat van het linzenvocht toe voor een romige textuur.
Tips
- Waarom zo
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and bring out its sweetness. If it stays raw, the pate will taste bitter.
- Vervangingen
- Replace the paprika with 1 teaspoon of sweet pepper powder, or use 1/2 teaspoon of paprika with seeds for a spicy kick. Swap the lemon juice for 10 ml of vinegar.
- Veelgemaakte fouten
- If the pate turns out too thick, add a little of the bean liquid at a time. If it is lumpy, blend it again.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat, adding 1 teaspoon of water.
- Serveer met
- Serve with whole grain bread toasts and fresh cucumber cut into rounds.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.