Pastet fasolowy z cebulą i papryką
Sycący wegański pastet z czerwonej fasoli, smażonej cebuli, czosnku i papryki. Idealny na crackery, ławaś lub patyczki warzywne.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 315 kcal
- Składniki
- ≈ $0.72
- Białko
- 14 g
Składniki
- 1 Canned red beansopakowanie 400 g ≈ $1.10 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Odcedź fasolę, część bulionu odstaw do oddzielnego naczynia.
Pokrój cebulę bardzo drobno i usmaż na oleju przez 6–7 minut, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
Dodaj czosnek i paprykę, przepraż 30 sekund, aż wydadzą aromat.
Włoży do blendera fasolę, cebulę, sok z cytryny, sól i pieprz.
Zmiksuj na gładką masę, dodając przy potrzebie trochę odstawionego bulionu fasolowego dla kremowej konsystencji.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and bring out its sweetness. If it stays raw, the pate will taste bitter.
- Zamienniki
- Replace the paprika with 1 teaspoon of sweet pepper powder, or use 1/2 teaspoon of paprika with seeds for a spicy kick. Swap the lemon juice for 10 ml of vinegar.
- Częste błędy
- If the pate turns out too thick, add a little of the bean liquid at a time. If it is lumpy, blend it again.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat, adding 1 teaspoon of water.
- Z czym podać
- Serve with whole grain bread toasts and fresh cucumber cut into rounds.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.