红扁豆和辣椒酱洋葱酥炒泥
一种由红扁豆、酥炒洋葱、大蒜和烟熏辣椒酱制成的丰富素食泥，适合配饼干、拉瓦什薄饼或蔬菜条食用。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 315 kcal
- 材料
- ≈ $0.72
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Canned red beans包装 400 克 约等于 $1.10 180 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 70 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 4 Sunflower oil 10 毫升
- 5 Paprika 2 克
- 6 Lemon≈ $4.65 每千克 15 克
- 7 Salt 1 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将红扁豆沥干，留少许煮豆水。
将洋葱切碎，用油炒6–7分钟，至软且微金黄。
加入大蒜和辣椒酱，再炒30秒至香气四溢。
将红扁豆、洋葱、柠檬汁、盐和胡椒放入食物料理机。
搅打至光滑，如需调稠，可加入少许留存的豆水。
小贴士
- 为什么这样做
- Лук обжаривай до золотистого цвета, чтобы убрать горечь и раскрыть сладкий вкус. Если останется сырым, паштет будет горчить.
- 可替换食材
- Замени паприку 1 чайной ложкой сладкого перца в порошке или 1/2 чайной ложки паприки с семенами для острого вкуса. Лимонный сок можно заменить 10 мл уксуса.
- 常见错误
- Если паштет получился слишком густым, добавь жидкости от фасоли понемногу — если он комковатый, перебей ещё раз.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне, добавив 1 чайную ложку воды.
- 搭配建议
- Подавай с тостами из цельнозернового хлеба и свежим огурцом, нарезанным кружками.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。