Фасолевый паштет с луком и паприкой
Сытный постный паштет из красной фасоли с жареным луком, чесноком и паприкой. Подходит для хлебцев, лаваша или овощных палочек.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 315 ккал
- Продукты
- ≈ $0.72
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Фасоль красная консервированнаяупаковка 400 г ≈ $1.10 180 г
- 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 70 г
- 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 4 Масло подсолнечное 10 мл
- 5 Паприка 2 г
- 6 Лимон≈ $4.65 за кг 15 г
- 7 Соль 1 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Фасоль1 откинуть на сито, часть жидкости сохранить.
Лук2 мелко нарезать и обжарить на масле 6–7 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
Добавить чеснок3 и паприку, прогреть 30 секунд до аромата.
Сложить фасоль1, лук2, лимонный6 сок, соль и перец в блендер.
Пробить до пасты, при необходимости добавить немного жидкости от фасоли1 для мягкой консистенции.
Советы
- Почему так
- Лук обжаривай до золотистого цвета, чтобы убрать горечь и раскрыть сладкий вкус. Если останется сырым, паштет будет горчить.
- Чем заменить
- Замени паприку 1 чайной ложкой сладкого перца в порошке или 1/2 чайной ложки паприки с семенами для острого вкуса. Лимонный сок можно заменить 10 мл уксуса.
- Где ошибаются
- Если паштет получился слишком густым, добавь жидкости от фасоли понемногу — если он комковатый, перебей ещё раз.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне, добавив 1 чайную ложку воды.
- С чем подать
- Подавай с тостами из цельнозернового хлеба и свежим огурцом, нарезанным кружками.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.