Чечевичний паштет з кармелізованою цибулею та паприкою
Смачний веганський паштет із червоної чечевиці, кармелізованої цибулі, часнику та паприки. Ідеально для хлібців, лавашу або овочевих паличок.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 315 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.72
- Білок
- 14 г
Інгредієнти
- 1 Canned red beansупаковка 400 г ≈ $1.10 180 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 4 Sunflower oil 10 мл
- 5 Paprika 2 г
- 6 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Чечевицю зцідити, частину відвару зберегти.
Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на олії 6–7 хвилин, поки не стане м'якою та легенько золотистою.
Додати часник і паприку, прогріти 30 секунд, поки не запахне.
У блендер покласти чечевицю, цибулю, лимонний сік, сіль і перець.
Збити до однорідної маси, за потреби додаючи трохи відвару з чечевиці для кремової консистенції.
Поради
- Чому так
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and bring out its sweetness. If it stays raw, the pate will taste bitter.
- Чим замінити
- Replace the paprika with 1 teaspoon of sweet pepper powder, or use 1/2 teaspoon of paprika with seeds for a spicy kick. Swap the lemon juice for 10 ml of vinegar.
- Де помиляються
- If the pate turns out too thick, add a little of the bean liquid at a time. If it is lumpy, blend it again.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat, adding 1 teaspoon of water.
- З чим подати
- Serve with whole grain bread toasts and fresh cucumber cut into rounds.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.