Golubtsy lenti (senza carne) ai funghi
Golubtsy vegetariani facili con cavolo, riso e funghi in salsa di pomodoro. Il sapore ricorda quello dei golubtsy classici, ma senza bisogno di farcire o arrotolare.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 501 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.93
- Proteina
- 17 g
Ingredienti
- 1 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
- 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 65 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 130 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 6 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 30 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il riso e cuocilo a mezza cottura per 10 minuti.
Sminuzza finemente il cavolo, scottalo con acqua bollente per 5 minuti, poi strizzalo bene.
Trita l’aglio, la carota e i funghi, poi soffriggi in olio per 8–10 minuti fino a quando non saranno morbidi e avranno perso la maggior parte del liquido.
Aggiungi il cavolo, il riso, il concentrato di pomodoro, sale, pepe e 180 ml d’acqua.
Fai cuocere a fuoco lento coperto per 25–30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso sarà tenero e il sugo si sarà addensato.
Consigli
- Perché così
- Рис отваривай только 10 минут, чтобы он не разварился в голубцах и сохранил форму. Переваренный рис сделает массу слишком мягкой и расползающейся.
- Sostituzioni
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 130 г, но обжарь их дольше на 2–3 минуты, чтобы ушла горечь. Морковь замени на картофель — 60 г, нарезанный кубиками, но уменьши воду до 150 мл.
- Errori comuni
- Если соус слишком жидкий после тушения, значит, ты добавил слишком много воды или не выпарил влагу при обжарке лука. Проверяй густоту через 20 минут.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — капуста размякнет.
- Servire con
- Подавай с сметаной и ржаной поджаркой из хлеба, нарезанной кубиками. Или с отварным картофелем, если голубцы слишком плотные.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.