Roulés de chou faciles aux champignons (végétarien)

1. 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 65 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 130 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
6. 6 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Sunflower oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz et le faire précuire 10 minutes jusqu'à mi-cuisson.

2. Émincer finement le chou, le scalding avec de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis bien égoutter.

3. Émincer l’oignon, la carotte et les champignons, puis les faire revenir à l’huile 8–10 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent et que l’excès d’eau s’évapore.

4. Ajouter le chou, le riz, la pâte de tomate⁶, le sel, le poivre et 180 ml d’eau.

5. Laisser mijoter à couvert 25–30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la sauce épaississe.