Enrolados de Repolho Fáceis com Cogumelos (Vegetariano)

1. 1 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 65 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 130 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
6. 6 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Sunflower oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz e cozinhe em água fervente por 10 minutos até ficar meio cozido.

2. Desfie o repolho finamente, escalde com água fervente por 5 minutos e escorra bem.

3. Pique o cebola, cenoura e cogumelos, depois refogue em óleo por 8–10 minutos até ficarem macios e a maior parte da água evaporar.

4. Adicione o repolho, arroz, pasta de tomate⁶, sal, pimenta e ¾ xícara (180 ml) de água.

5. Deixe cozinhar tampado em fogo baixo por 25–30 minutos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e o molho engrossar.