Holubtsi lentos (sin carne) con champiñones

1. 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 65 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 130 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
6. 6 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Sunflower oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el arroz y hiérvelo 10 minutos hasta que esté medio cocido.

2. Deshoja la col finamente, escaldala con agua hirviendo 5 minutos y escúrrela bien.

3. Pica el cebolla, zanahoria y champiñones, y sofríelos en aceite 8–10 minutos hasta que estén tiernos y pierdan casi toda la humedad.

4. Añade la col, el arroz, la pasta de tomate⁶, sal, pimienta y ¾ taza (180 ml) de agua.

5. Cocina a fuego lento tapado 25–30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y la salsa espese.