Ленивые голубцы без мяса с грибами
Постные ленивые голубцы из капусты, риса и грибов в томатном соусе. Вкус похож на классические голубцы, но готовить проще.
- Готовить
- 50 мин
- Порция
- 501 ккал
- Продукты
- ≈ $1.93
- Белок
- 17 г
Продукты
- 1 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 200 г
- 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 65 г
- 3 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 130 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
- 5 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
- 6 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 30 г
- 7 Масло подсолнечное 12 мл
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Рис2 промыть и отварить 10 минут до полуготовности.
Капусту1 тонко нашинковать, залить кипятком на 5 минут и отжать.
Лук4, морковь5 и грибы нарезать, обжарить на масле 8–10 минут до мягкости и выпаривания влаги.
Добавить капусту1, рис2, томатную6 пасту, соль, перец и 180 мл воды.
Тушить под крышкой 25–30 минут на слабом огне, помешивая, пока рис2 не станет мягким, а соус густым.
Советы
- Почему так
- Рис отваривай только 10 минут, чтобы он не разварился в голубцах и сохранил форму. Переваренный рис сделает массу слишком мягкой и расползающейся.
- Чем заменить
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 130 г, но обжарь их дольше на 2–3 минуты, чтобы ушла горечь. Морковь замени на картофель — 60 г, нарезанный кубиками, но уменьши воду до 150 мл.
- Где ошибаются
- Если соус слишком жидкий после тушения, значит, ты добавил слишком много воды или не выпарил влагу при обжарке лука. Проверяй густоту через 20 минут.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — капуста размякнет.
- С чем подать
- Подавай с сметаной и ржаной поджаркой из хлеба, нарезанной кубиками. Или с отварным картофелем, если голубцы слишком плотные.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.