Легкі капустяні рулети з грибами (вегетаріанські)
Прості капустяні рулети без начинки, з капусти, рису та грибів у томатному соусі. Нагадують класичні голубці, але готуються набагато простіше.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 501 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.93
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 200 г
- 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 65 г
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 130 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 5 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 6 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 30 г
- 7 Sunflower oil 12 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Рис промити і відварити 10 хвилин до напівготовності.
Капусту дрібно нашинкувати, обдати окропом на 5 хвилин, добре віджати.
Цибулю, моркву та гриби нарізати, обсмажити на олії 8–10 хвилин до м'якості та випаровування вологи.
Додати капусту, рис, томатну пасту, сіль, перець і 180 мл води.
Тушкувати під кришкою 25–30 хвилин на слабкому вогні, час від часу помішуючи, поки рис не стане м'яким, а соус не загусне.
Поради
- Чому так
- Рис отваривай только 10 минут, чтобы он не разварился в голубцах и сохранил форму. Переваренный рис сделает массу слишком мягкой и расползающейся.
- Чим замінити
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 130 г, но обжарь их дольше на 2–3 минуты, чтобы ушла горечь. Морковь замени на картофель — 60 г, нарезанный кубиками, но уменьши воду до 150 мл.
- Де помиляються
- Если соус слишком жидкий после тушения, значит, ты добавил слишком много воды или не выпарил влагу при обжарке лука. Проверяй густоту через 20 минут.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — капуста размякнет.
- З чим подати
- Подавай с сметаной и ржаной поджаркой из хлеба, нарезанной кубиками. Или с отварным картофелем, если голубцы слишком плотные.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.