Faules Gemüse-Cabbage-Roll mit Pilzen (vegetarisch)
Einfache vegetarische Cabbage-Rolls aus Weißkohl, Reis und Pilzen in Tomatensauce. Schmeckt wie klassische Cabbage-Rolls, aber viel schneller zubereitet.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 501 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.93
- Eiweiß
- 17 g
Zutaten
- 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
- 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 65 g
- 3 Champignons≈ $7.50 pro kg 130 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
- 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
- 6 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 30 g
- 7 Sonnenblumenöl 12 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reis waschen und 10 Minuten bissfest vorkochen.
Weißkohl1 fein hobeln, mit kochendem Wasser 5 Minuten übergießen und ausdrücken.
Lauch, Karotte und Pilze schneiden, in Öl 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
Kohl, Reis, Tomatenmark6, Salz, Pfeffer und 180 ml Wasser dazugeben.
Mit Deckel 25–30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Reis weich ist und die Sauce bindet.
Tipps
- Warum so
- Рис отваривай только 10 минут, чтобы он не разварился в голубцах и сохранил форму. Переваренный рис сделает массу слишком мягкой и расползающейся.
- Ersatz
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 130 г, но обжарь их дольше на 2–3 минуты, чтобы ушла горечь. Морковь замени на картофель — 60 г, нарезанный кубиками, но уменьши воду до 150 мл.
- Häufige Fehler
- Если соус слишком жидкий после тушения, значит, ты добавил слишком много воды или не выпарил влагу при обжарке лука. Проверяй густоту через 20 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — капуста размякнет.
- Dazu passt
- Подавай с сметаной и ржаной поджаркой из хлеба, нарезанной кубиками. Или с отварным картофелем, если голубцы слишком плотные.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.