Leniwki z kapusty z grzybami (wegetariańskie)
Łatwe, bez nadziewania i zawijania leniwki z kapusty, ryżu i grzybów w sosie pomidorowym. Smakują jak klasyczne gołąbki, ale przygotowanie jest znacznie prostsze.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 501 kcal
- Składniki
- ≈ $1.93
- Białko
- 17 g
Składniki
- 1 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 65 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 130 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 6 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 30 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłukać ryż i ugotować 10 minut do półgotowości.
Kapustę drobno posiekać, zalewając wrzątkiem na 5 minut, a następnie dokładnie odcedzić.
Pokroić cebulę, marchewkę i grzyby, a następnie usmażyć na oleju 8–10 minut, aż będą miękkie i większość wody wyparuje.
Dodać kapustę, ryż, pastę pomidorową, sól, pieprz i 180 ml wody.
Duszyć pod przykryciem 25–30 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie miękki, a sos zagęszczy się.
Porady
- Dlaczego tak
- Boil the rice for only 10 minutes so it does not overcook in the cabbage rolls and keeps its shape. Overcooked rice makes the mixture too soft and loose.
- Zamienniki
- Instead of champignons, take porcini or oyster mushrooms (130 g), but fry them 2–3 minutes longer to remove the bitterness. Replace the carrot with diced potato (60 g), but reduce the water to 150 ml.
- Częste błędy
- If the sauce is too thin after stewing, you added too much water or did not cook off the moisture when frying the onion. Check the thickness after 20 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water. Do not freeze, the cabbage will go soft.
- Z czym podać
- Serve with sour cream and diced rye bread croutons. Or with boiled potatoes if the cabbage rolls feel too dense.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.