Nohutlu Domatesli Karışık
Kokulu, kalın ve lezzetli bir vegan karışık yemeği; nohut, ıspanak, domates ve hindistan cevizi sütü ile hazırlanır. İçli köfte ile de harika uyum sağlar, pirinç eşliğinde tüketilebilir.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 734 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.62
- Protein
- 27 g
Malzemeler
- 1 Canned chickpeaspaket 400 g ≈ $1.20 260 g
- 2 Spinach (frozen)paket 400 g ≈ $1.90 120 g
- 3 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 170 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 7 Curry powder 3 g
- 8 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 90 ml
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğan, sarımsak ve zencefili ince ince doğrayın.
Orta ateşte yağ ısıtın, soğanı 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsak, zencefil ve karışık baharatı ekleyip 1 dakika kızartın.
Domatesleri ekleyip 6 dakika haşlayın, sos biraz kalınlaşana kadar.
Nohutu, ıspanağı ve hindistan cevizi sütünü ekleyin, tuzlayın.
10–12 dakika haşlayın, ıspanak tamamen yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Туши томаты 6 минут до загустения, чтобы соус не разбавился кокосовым молоком и не стал жидким. Если не дотушить, карри получится водянистым.
- Yerine ne koyulur
- Замени замороженный шпинат свежим (100 г), но добавь его за 2 минуты до конца, чтобы не завял. Кокосовое молоко можно убрать, добавив 30 г сметаны для густоты.
- Sık yapılan hatalar
- Если шпинат остался ярко-зелёным и хрустящим, значит, его не дотушили. Должен стать мягким и слегка обмякшим.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне с 20 мл воды, чтобы не подгорело. Не замораживай — кокосовое молоко расслоится.
- Yanında ne gider
- Подавай с паровым рисом или цельнозерновым хлебом. Дополни долькой лимона, если хочешь кислинки.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.