Nohutlu Domatesli Karışık
Kokulu, kalın ve lezzetli bir vegan karışık yemeği; nohut, ıspanak, domates ve hindistan cevizi sütü ile hazırlanır. İçli köfte ile de harika uyum sağlar, pirinç eşliğinde tüketilebilir.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 734 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.62
- Protein
- 27 g
Malzemeler
- 1 Canned chickpeaspaket 400 g ≈ $1.20 260 g
- 2 Spinach (frozen)paket 400 g ≈ $1.90 120 g
- 3 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 170 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 7 Curry powder 3 g
- 8 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 90 ml
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğan, sarımsak ve zencefili ince ince doğrayın.
Orta ateşte yağ ısıtın, soğanı 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsak, zencefil ve karışık baharatı ekleyip 1 dakika kızartın.
Domatesleri ekleyip 6 dakika haşlayın, sos biraz kalınlaşana kadar.
Nohutu, ıspanağı ve hindistan cevizi sütünü ekleyin, tuzlayın.
10–12 dakika haşlayın, ıspanak tamamen yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Stew the tomatoes for 6 minutes until thick so the sauce is not thinned by the coconut milk. If you undercook them, the curry will be watery.
- Yerine ne koyulur
- Replace the frozen spinach with fresh (100 g), but add it 2 minutes before the end so it does not wilt too much. You can skip the coconut milk and add 30 g of sour cream for thickness.
- Sık yapılan hatalar
- If the spinach is still bright green and crisp, it is undercooked. It should turn soft and slightly limp.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat with 20 ml of water so it does not scorch. Do not freeze, the coconut milk will separate.
- Yanında ne gider
- Serve with steamed rice or whole grain bread. Add a lemon wedge if you want some tang.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.