Нутове каррі з шпинатом у томатному соусі
Смачне, ароматне веганське каррі з нуту, шпинату, помідорів і кокосового молока. Густе, насичене смаками і ідеальне до рису.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 734 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.62
- Білок
- 27 г
Інгредієнти
- 1 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 260 г
- 2 Spinach (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.90 120 г
- 3 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 170 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 6 г
- 7 Curry powder 3 г
- 8 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 90 мл
- 9 Sunflower oil 10 мл
- 10 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Дрібно наріжте цибулю, часник і імбир.
Нагрійте олію середнього вогню, обсмажте цибулю 5 хвилин, поки вона не стане м'якою.
Додайте часник, імбир і каррі, прогрійте 1 хвилину.
Вкиньте помідори і тушкуйте 6 хвилин, поки соус трохи загусне.
Додайте нут, шпинат і кокосове молоко, посоліть.
Тушкуйте 10–12 хвилин, поки шпинат не звариться, а соус не загусне.
Поради
- Чому так
- Stew the tomatoes for 6 minutes until thick so the sauce is not thinned by the coconut milk. If you undercook them, the curry will be watery.
- Чим замінити
- Replace the frozen spinach with fresh (100 g), but add it 2 minutes before the end so it does not wilt too much. You can skip the coconut milk and add 30 g of sour cream for thickness.
- Де помиляються
- If the spinach is still bright green and crisp, it is undercooked. It should turn soft and slightly limp.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat with 20 ml of water so it does not scorch. Do not freeze, the coconut milk will separate.
- З чим подати
- Serve with steamed rice or whole grain bread. Add a lemon wedge if you want some tang.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.