Curry de Grão-de-Bico com Espinafre e Tomate
Um curry vegano, cheio de sabor e aroma, feito com grão-de-bico, espinafre, tomate e leite de coco. Fica cremoso, cheio de gosto e combina perfeitamente com arroz.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 734 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.62
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 260 g
- 2 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 120 g
- 3 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 170 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 6 g
- 7 Curry powder 3 g
- 8 Coconut milkpacote 400 ml ≈ $2.20 90 ml
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Pique finamente a cebola, o alho e a gengibre.
Aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por 5 minutos até que fique macia.
Acrescente o alho, a gengibre e a curry em pó, e deixe dourar por 1 minuto.
Adicione os tomates e deixe cozinhar por 6 minutos até que o molho engrosse um pouco.
Junte o grão-de-bico, o espinafre e o leite de coco8, temperando com sal.
Deixe cozinhar por 10–12 minutos até que o espinafre murchar e o molho fique espesso.
Dicas
- Porquê assim
- Туши томаты 6 минут до загустения, чтобы соус не разбавился кокосовым молоком и не стал жидким. Если не дотушить, карри получится водянистым.
- Substituições
- Замени замороженный шпинат свежим (100 г), но добавь его за 2 минуты до конца, чтобы не завял. Кокосовое молоко можно убрать, добавив 30 г сметаны для густоты.
- Erros comuns
- Если шпинат остался ярко-зелёным и хрустящим, значит, его не дотушили. Должен стать мягким и слегка обмякшим.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне с 20 мл воды, чтобы не подгорело. Не замораживай — кокосовое молоко расслоится.
- Servir com
- Подавай с паровым рисом или цельнозерновым хлебом. Дополни долькой лимона, если хочешь кислинки.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.