Nohutlu Sebze Köri

1. 1 Canned chickpeaspaket 400 g ≈ $1.20 150 g
2. 2 Cauliflower (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Spinach (frozen)paket 400 g ≈ $1.90 80 g
4. 4 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 150 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
8. 8 Curry powder 4 g
9. 9 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 80 ml
10. 10 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 50 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: pirinci soğuk suyla saydamlaşana kadar iyice yıkayın. Soğanı temizleyip ince doğrayın, sarımsağı temizleyip ezin, zencefili temizleyip rendeleyin. Karnabaharını yaklaşık 3–4 cm boyutunda çiçeklere ayırın. Nohutu soğuk suyla yıkayın.

2. Isıtın büyük bir tava veya geniş bir sotes ısıtın 3–4 litrelik kapasitede, orta ateşte. Soğanı ekleyin ve yumuşayınca altın rengini alıncaya kadar, yaklaşık 4–5 dakika kavurun. Sarımsağı ve zencefili ekleyin, karıştırarak 1–2 dakika daha kavurun. Kari tozunu ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar karıştırın.

3. Domatesleri, karnabaharını ve nohutu ekleyin. 100 ml su ilave edin. Kaynamaya getirip, ardından ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak 12 dakika kısık ateşte pişirin; karnabahar yumuşayınca, nohut ısınınca ve sos hafifçe koyulaşınca.

4. Açın kapağı, ıspanak ile hindistancevizi sütünü ekleyin. Tuzunu tadına göre ayarlayın ve kapağı kapalı olarak 3 dakika ısıtın; ıspanak solana ve sos kremamsı kıvama gelsin.

5. Ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin. Tadını kontrol edin ve gerekirse tuzunu ayarlayın.

6. Pirinciyi paket talimatlarına göre haşlayın. Köriyi sıcak olarak pilavla servis edin.

7. Servis: köri porsiyonunu pilav eşliğinde servis edin. İstersen üzerini yeşilliklerle süsleyin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.