Ev Yapımı Ay Çekirdeği Halvası
Ay çekirdeğinden yapılan hafif, unlu bir halva—yoğun ve tatlı, çaylık bir atıştırmalık için.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 326 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.33
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Sunflower seedspaket 200 g ≈ $2.00 33 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Wheat flour 9 g
- 4 Sunflower oil 5 ml
- 5 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Ay çekirdeklerini kuru bir tencereye koyup 4–5 dakika kavur, aromalı ve fındık kokulu olana kadar, yanmamasına dikkat et.
Aynı kuru tencereye unu koyup 3–4 dakika ısıt, hafif altın rengi ve kremsi ton alana kadar.
Ay çekirdeklerini blenderda ince, nemli bir kıvama kadar ez.
Şekerle 20 ml su karıştırıp 3–4 dakika kaynat, hafif bir şurup haline gelene kadar.
Ay çekirdeklerini, unu, yağı, tuzu ve şurubu birleştir, kalıba sıkıca bas.
20 dakika soğut, karışım sertleşince dilimle.
İpuçları
- Neden böyle
- Dry the seeds until fragrant to remove the raw bitterness and improve the flavor. Warm the flour to remove the raw taste and give the halva density.
- Yerine ne koyulur
- Replace the sugar with honey (15 g). It will be more fragrant, but the texture will be softer. You can leave out the sunflower oil and add 1 g of vanilla sugar.
- Sık yapılan hatalar
- If the mass doesn't firm up in the mold, the syrup isn't thick enough, so cook it longer. The halva will crumble.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in film. Slice just before serving. Don't freeze, it will turn crumbly.
- Yanında ne gider
- Serve with strong black tea or green tea without sugar to balance the sweetness.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.