Halva Casalinga di Semi di Girasole
Un dolce denso e dolce a base di semi di girasole e farina, perfetto per uno spuntino leggero da tè.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 326 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.33
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Sunflower seedsconfezione 200 g ≈ $2.00 33 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Wheat flour 9 g
- 4 Sunflower oil 5 ml
- 5 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tosta i semi di girasole in una padella asciutta per 4–5 minuti finché non emanano un aroma tostato e aromatico, senza bruciarli.
Riscalda la farina nella stessa padella asciutta per 3–4 minuti finché non diventa di un colore crema chiaro.
Trita i semi nel frullatore fino a ottenere una farina fine e leggermente umida.
Mescola lo zucchero con 20 ml di acqua e cuoci a fuoco lento per 3–4 minuti finché non si trasforma in uno sciroppo leggero.
Unisci i semi, la farina, l’olio, il sale e lo sciroppo, poi pressa bene il tutto in uno stampo rivestito.
Raffredda per 20 minuti, poi taglia a fette una volta che l’impasto sarà diventato compatto.
Consigli
- Perché così
- Dry the seeds until fragrant to remove the raw bitterness and improve the flavor. Warm the flour to remove the raw taste and give the halva density.
- Sostituzioni
- Replace the sugar with honey (15 g). It will be more fragrant, but the texture will be softer. You can leave out the sunflower oil and add 1 g of vanilla sugar.
- Errori comuni
- If the mass doesn't firm up in the mold, the syrup isn't thick enough, so cook it longer. The halva will crumble.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in film. Slice just before serving. Don't freeze, it will turn crumbly.
- Servire con
- Serve with strong black tea or green tea without sugar to balance the sweetness.
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