Halva Casera de Semillas de Girasol
Una halva ligera y sin lácteos, basada en harina y semillas de girasol, densa y dulce para un pequeño acompañamiento con el té.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 326 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.33
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Sunflower seedspaquete 200 g ≈ $2.00 33 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Wheat flour 9 g
- 4 Sunflower oil 5 ml
- 5 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Tuesta las semillas de girasol en una sartén seca 4–5 minutos hasta que desprendan aroma a nuez, sin quemarlas.
Calienta la harina en la misma sartén seca 3–4 minutos hasta que tome un tono crema claro.
Tritura las semillas en una procesadora hasta obtener una textura fina y ligeramente húmeda.
Mezcla el azúcar con 20 ml de agua y hierve 3–4 minutos hasta formar un almíbar ligero.
Combina las semillas, la harina, el aceite, la sal y el almíbar, luego compacta bien en un molde forrado.
Enfría 20 minutos y corta en porciones una vez que la mezcla endurezca.
Consejos
- Por qué así
- Dry the seeds until fragrant to remove the raw bitterness and improve the flavor. Warm the flour to remove the raw taste and give the halva density.
- Sustituciones
- Replace the sugar with honey (15 g). It will be more fragrant, but the texture will be softer. You can leave out the sunflower oil and add 1 g of vanilla sugar.
- Errores frecuentes
- If the mass doesn't firm up in the mold, the syrup isn't thick enough, so cook it longer. The halva will crumble.
- Guardar y recalentar
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in film. Slice just before serving. Don't freeze, it will turn crumbly.
- Con qué servir
- Serve with strong black tea or green tea without sugar to balance the sweetness.
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