Zonnebloempitten halva (zelfgemaakt)
Een lichte, meelgebaseerde halva van zonnebloempitten—dicht en zoet voor een kleine tussendoortje bij de thee.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 326 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.33
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Sunflower seedsverpakking 200 g ≈ $2.00 33 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Wheat flour 9 g
- 4 Sunflower oil 5 ml
- 5 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Rost de zonnebloempitten in een droge koekenpan 4–5 minuten tot ze aromatisch en nootachtig ruiken, maar niet verbranden.
Rost het meel in dezelfde droge koekenpan 3–4 minuten tot het lichtgoudbruin en crèmekleurig is.
Pulseer de pitten in een keukenmachine tot een fijn, vochtig kruim.
Meng de suiker met 20 ml water en laat 3–4 minuten sudderen tot een licht siroop wordt.
Voeg de pitten, meel, olie, zout en siroop samen en stamp het goed in een beklede vorm.
Laat 20 minuten afkoelen, snijd dan in plakken als het mengsel stevig is geworden.
Tips
- Waarom zo
- Dry the seeds until fragrant to remove the raw bitterness and improve the flavor. Warm the flour to remove the raw taste and give the halva density.
- Vervangingen
- Replace the sugar with honey (15 g). It will be more fragrant, but the texture will be softer. You can leave out the sunflower oil and add 1 g of vanilla sugar.
- Veelgemaakte fouten
- If the mass doesn't firm up in the mold, the syrup isn't thick enough, so cook it longer. The halva will crumble.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in film. Slice just before serving. Don't freeze, it will turn crumbly.
- Serveer met
- Serve with strong black tea or green tea without sugar to balance the sweetness.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.