自制葵花籽哈拉瓦
一种轻盈的葵花籽哈拉瓦，以葵花籽和面粉为主料，甜密适口，是茶点时的小零食。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 326 kcal
- 材料
- ≈ $0.33
- 蛋白质
- 8 g
材料
- 1 Sunflower seeds包装 200 克 约等于 $2.00 33 克
- 2 Sugar 15 克
- 3 Wheat flour 9 克
- 4 Sunflower oil 5 毫升
- 5 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在干锅中炒香葵花籽4–5分钟，直到散发坚果香气但不焦糊。
在同一干锅中炒面粉3–4分钟，直到呈现淡金色和奶油色。
用搅拌机将葵花籽磨成细湿粒状。
将糖与20毫升水混合，煮沸3–4分钟，直到形成轻薄糖浆。
将葵花籽、面粉、油、盐和糖浆混合均匀，压入垫好底的模具中。
冷却20分钟，待混合物完全凝固后切片。
小贴士
- 为什么这样做
- Dry the seeds until fragrant to remove the raw bitterness and improve the flavor. Warm the flour to remove the raw taste and give the halva density.
- 可替换食材
- Replace the sugar with honey (15 g). It will be more fragrant, but the texture will be softer. You can leave out the sunflower oil and add 1 g of vanilla sugar.
- 常见错误
- If the mass doesn't firm up in the mold, the syrup isn't thick enough, so cook it longer. The halva will crumble.
- 保存与加热
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in film. Slice just before serving. Don't freeze, it will turn crumbly.
- 搭配建议
- Serve with strong black tea or green tea without sugar to balance the sweetness.
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