Домашняя халва из семечек
Постная домашняя халва из семечек с лёгкой мучной основой. Плотная сладость для небольшого перекуса к чаю.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 326 ккал
- Продукты
- ≈ $0.33
- Белок
- 8 г
Продукты
- 1 Семечки очищенныеупаковка 200 г ≈ $2.00 33 г
- 2 Сахар 15 г
- 3 Мука пшеничная 9 г
- 4 Масло подсолнечное 5 мл
- 5 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Семечки1 подсушить на сухой сковороде 4–5 минут до орехового аромата, не пережаривая.
Муку прогреть на сухой сковороде 3–4 минуты до кремового оттенка.
Пробить семечки1 в блендере до мелкой влажной крошки.
Сахар смешать с 20 мл воды и проварить 3–4 минуты до лёгкого сиропа.
Соединить семечки1, муку, масло, соль и сироп, плотно утрамбовать в форму.
Охладить 20 минут, затем нарезать, когда масса станет плотной.
Советы
- Почему так
- Семечки подсушивают до аромата, чтобы убрать сырую горечь и улучшить вкус. Муку прогревают, чтобы устранить сырость и придать халве плотность.
- Чем заменить
- Замени сахар на мёд (15 г) — получится ароматнее, но консистенция станет мягче. Масло подсолнечное можно убрать, добавив 1 г ванильного сахара.
- Где ошибаются
- Если масса не уплотняется в форме, значит, сироп недостаточно густой — проваривай его дольше. Халва будет рассыпаться.
- Хранить и разогреть
- Храни 3 дня в холодильнике, завернув в плёнку. Режь перед подачей. Не замораживай — станет рыхлой.
- С чем подать
- Подавай с крепким чёрным чаем или зелёным без сахара, чтобы сбалансировать сладость.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.