Halva Caseira de Girasol
Uma halva leve à base de farinha e sementes de girassol, densa e adocicada, ideal para um lanche rápido com chá.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 326 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.33
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Sunflower seedspacote 200 g ≈ $2.00 33 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Wheat flour 9 g
- 4 Sunflower oil 5 ml
- 5 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Toste as sementes de girassol em uma frigideira seca por 4–5 minutos até ficarem perfumadas e com aroma de noz, sem queimarem.
Toste a farinha na mesma frigideira seca por 3–4 minutos até ficar levemente dourada e de tom cremoso.
Triture as sementes no processador até formarem uma farofa úmida e fina.
Misture o açúcar com 20 ml de água e deixe ferver por 3–4 minutos até virar um xarope claro.
Junte as sementes, farinha, óleo, sal e o xarope, pressionando bem em um molde forrado.
Deixe esfriar por 20 minutos e corte quando a massa estiver firme.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the seeds until fragrant to remove the raw bitterness and improve the flavor. Warm the flour to remove the raw taste and give the halva density.
- Substituições
- Replace the sugar with honey (15 g). It will be more fragrant, but the texture will be softer. You can leave out the sunflower oil and add 1 g of vanilla sugar.
- Erros comuns
- If the mass doesn't firm up in the mold, the syrup isn't thick enough, so cook it longer. The halva will crumble.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in film. Slice just before serving. Don't freeze, it will turn crumbly.
- Servir com
- Serve with strong black tea or green tea without sugar to balance the sweetness.
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