手作きのひまわり種ハルヴァ

Name: 手作きのひまわり種ハルヴァ
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Sunflower seeds — 33 g; Sugar — 15 g; Wheat flour — 9 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 0.6 g

軽やかな小麦粉を基にしたひまわり種のハルヴァ。密度があり甘く、紅茶の軽いお菓子として最適です。

所要時間: 35 分
1人分: 326 kcal
材料: ≈ $0.33
タンパク質: 8 g

肉なし甘い

材料

1 Sunflower seedsパック 200 g ≈ $2.00 33 g
2 Sugar 15 g
3 Wheat flour 9 g
4 Sunflower oil 5 ml
5 Salt お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ひまわりの種を乾いたフライパンで4–5分間、香ばしく焦げない程度に炒ります。
同じフライパンで小麦粉を3–4分間、淡いクリーム色になるまで軽く焼きます。
種をミキサーで細かく潰し、湿った粒状になるまでパルスします。
砂糖に20mlの水を加え、3–4分間煮て軽いシロップ状にします。
種、小麦粉、油、塩、シロップを混ぜ合わせ、型にしっかりと押し固めます。
20分間冷やし、固まったら切り分けます。

コツ

なぜこうするのか: Dry the seeds until fragrant to remove the raw bitterness and improve the flavor. Warm the flour to remove the raw taste and give the halva density.
代用できる材料: Replace the sugar with honey (15 g). It will be more fragrant, but the texture will be softer. You can leave out the sunflower oil and add 1 g of vanilla sugar.
よくある失敗: If the mass doesn't firm up in the mold, the syrup isn't thick enough, so cook it longer. The halva will crumble.
保存と温め直し: Keep for 3 days in the fridge, wrapped in film. Slice just before serving. Don't freeze, it will turn crumbly.
合わせるもの: Serve with strong black tea or green tea without sugar to balance the sweetness.