Kimyonlu Mercimek ve Domates Çorbası
Hızlı ve kalorili bir çorba: mercimek, domates ve ısırgan otu (kimyon) ile. Sonunda limon sıkılması lezzeti canlandırır ve sebzelerin tatlığını dengeler.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 474 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.41
- Protein
- 25 g
Malzemeler
- 1 Red lentilspaket 450 g ≈ $2.40 85 g
- 2 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 6 Cumin 2 g
- 7 Lemon≈ $4.70 kg başına 25 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğan, havuç ve sarımsağı doğrayın, 5 dakika yağda yumuşayana kadar kavurun.
Kimyonu ekleyin ve 30 saniye aroma verene kadar ısıtın.
Yıkanan mercimeği, doğranmış domatesleri ve 450 ml suyu karıştırın.
Tuz ve biber ile tatlandırın, mercimek yumuşayana kadar 20–25 dakika düşük ateşte kaynatın.
Çorbadan bir kısmını kaşıkla ezin veya parçalı bırakın.
Limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve 1 dakika ısıtın.
İpuçları
- Neden böyle
- Warm the zira for 30 seconds to bring out the aroma without burning it. If it turns black, the flavor will be bitter.
- Yerine ne koyulur
- Instead of tomatoes in juice, use 150 g of tomato paste diluted with 100 ml of water. Replace the lemon with 10 ml of vinegar if you have none.
- Sık yapılan hatalar
- The lentils are undercooked if they stay hard and don't break down into fibers, so check after 20 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding 20 ml of water.
- Yanında ne gider
- Serve with a slice of black bread and fresh parsley to soften the thickness of the soup.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.