Rote-Linsensuppe mit Tomaten und Zira
Ein schneller, würziger Eintopf aus roten Linsen mit Tomaten und dem warmen Aroma von Zimt-Linsenpulver (Zira). Frischer Zitronensaft am Ende verfeinert den Geschmack und balanciert die Süße der Gemüse.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 474 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.41
- Eiweiß
- 25 g
Zutaten
- 1 Rote LinsenPackung 450 g ≈ $2.40 85 g
- 2 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
- 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 70 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 6 Kreuzkümmel 2 g
- 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 25 g
- 8 Sonnenblumenöl 10 ml
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Lauch, Karotte und Knoblauch5 fein hacken und in Öl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
Zira hinzufügen und 30 Sekunden mitrösten, bis es duftet.
Gewaschene Linsen und Tomaten2 einrühren, mit 450 ml Wasser ablöschen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Ein Teil des Sups mit einem Löffel zerdrücken oder grob lassen.
Zitronensaft7 unterrühren, kurz durchwärmen und abschmecken.
Tipps
- Warum so
- Warm the zira for 30 seconds to bring out the aroma without burning it. If it turns black, the flavor will be bitter.
- Ersatz
- Instead of tomatoes in juice, use 150 g of tomato paste diluted with 100 ml of water. Replace the lemon with 10 ml of vinegar if you have none.
- Häufige Fehler
- The lentils are undercooked if they stay hard and don't break down into fibers, so check after 20 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding 20 ml of water.
- Dazu passt
- Serve with a slice of black bread and fresh parsley to soften the thickness of the soup.
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