Rote-Linsensuppe mit Tomaten und Zira
Ein schneller, würziger Eintopf aus roten Linsen mit Tomaten und dem warmen Aroma von Zimt-Linsenpulver (Zira). Frischer Zitronensaft am Ende verfeinert den Geschmack und balanciert die Süße der Gemüse.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 474 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.41
- Eiweiß
- 25 g
Zutaten
- 1 Rote LinsenPackung 450 g ≈ $2.40 85 g
- 2 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
- 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 70 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 6 Kreuzkümmel 2 g
- 7 Zitrone≈ $4.65 pro kg 25 g
- 8 Sonnenblumenöl 10 ml
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Lauch, Karotte und Knoblauch5 fein hacken und in Öl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
Zira hinzufügen und 30 Sekunden mitrösten, bis es duftet.
Gewaschene Linsen und Tomaten2 einrühren, mit 450 ml Wasser ablöschen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Ein Teil des Sups mit einem Löffel zerdrücken oder grob lassen.
Zitronensaft7 unterrühren, kurz durchwärmen und abschmecken.
Tipps
- Warum so
- Зиру прогревают 30 секунд, чтобы раскрыть аромат, а не сжечь её — если она почернеет, вкус станет горьким.
- Ersatz
- За томаты в соку используй 150 г томатной пасты, разбавленной 100 мл воды. Лимон замени на 10 мл уксуса, если нет.
- Häufige Fehler
- Чечевица недоварена, если остаётся твёрдой и не распадается на волокна — проверяй через 20 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут, добавив 20 мл воды.
- Dazu passt
- Подавай с куском чёрного хлеба и свежей петруской, чтобы смягчить густоту супа.
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