Soupe de lentilles corail, tomates et cumin
Une soupe rapide et réconfortante aux lentilles corail, tomates et cumin parfumé. Un filet de citron en fin de cuisson éclaire les saveurs et équilibre la douceur des légumes.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 474 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.41
- Protéine
- 25 g
Ingrédients
- 1 Red lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 85 g
- 2 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 par kg 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 6 Cumin 2 g
- 7 Lemon≈ $4.70 par kg 25 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincer l'oignon, la carotte et l'ail, puis les faire revenir dans l'huile 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le cumin et le faire griller 30 secondes jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.
Incorporer les lentilles rinçées, les tomates et 450 ml d'eau.
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter 20–25 minutes à feu très doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Écraser une partie de la soupe à la cuillère ou la laisser en morceaux.
Ajouter le jus de citron, mélanger et réchauffer 1 minute.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Warm the zira for 30 seconds to bring out the aroma without burning it. If it turns black, the flavor will be bitter.
- Substitutions
- Instead of tomatoes in juice, use 150 g of tomato paste diluted with 100 ml of water. Replace the lemon with 10 ml of vinegar if you have none.
- Erreurs fréquentes
- The lentils are undercooked if they stay hard and don't break down into fibers, so check after 20 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding 20 ml of water.
- Servir avec
- Serve with a slice of black bread and fresh parsley to soften the thickness of the soup.
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