Soupe de lentilles corail, tomates et cumin

1. 1 Red lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 85 g
2. 2 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 180 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 70 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Cumin 2 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 par kg 25 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer l'oignon, la carotte et l'ail, puis les faire revenir dans l'huile 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajouter le cumin et le faire griller 30 secondes jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.

3. Incorporer les lentilles rinçées, les tomates et 450 ml d'eau.

4. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter 20–25 minutes à feu très doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

5. Écraser une partie de la soupe à la cuillère ou la laisser en morceaux.

6. Ajouter le jus de citron, mélanger et réchauffer 1 minute.