Hindistan Cevizli Sütlü Mercimek Körisi ve Pirinç Pilavı
Kırmızı mercimek; Hindistan cevizi sütü, domates, zencefil ve baharatlarla pişirilir. Pirinç ve ıspanak porsiyonu doyurucu ve dengeli hale getirir.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 754 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.29
- Protein
- 28 g
Malzemeler
- 1 Red lentilspaket 450 g ≈ $2.40 75 g
- 2 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 105 ml
- 3 Basmati ricepaket 500 g ≈ $3.50 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 105 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 8 Curry powder 3 g
- 9 Turmeric 2 g
- 10 Spinach (frozen)paket 400 g ≈ $1.90 60 g
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıka, 120 ml su ekle, 1 g tuz ilave et ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişir. Kapağı kapalı halde 5 dakika daha dinlendir.
Mercimeği suyu berraklaşana kadar yıka. Soğanı ve domatesi doğra, sarımsak ve zencefili ince ince kıy.
Yağı ısıt, soğanı yumuşayana kadar 4 dakika kavur. Sarımsak, zencefil, köri ve zerdeçalı ekleyip 30 saniye ısıt.
Domatesi, mercimeği, Hindistan cevizi sütünü, 180 ml suyu ve 1 g tuzu ekle. Kaynamaya getir.
Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak mercimekler dağılana ve sos koyulaşana kadar 18–20 dakika pişir.
Ispanağı ekle ve tamamen ısınana kadar 3 dakika daha pişir. Körinin yanında pirinç pilavıyla servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Прогрей карри и куркуму в масле 30 секунд: специи раскрывают запах в жире, а при долгой жарке быстро темнеют и горчат.
- Yerine ne koyulur
- Замени свежий имбирь 1 г сухого молотого или возьми обычный круглозёрный рис вместо басмати, время варки может стать на 2–3 минуты дольше.
- Sık yapılan hatalar
- Чаще всего чечевица пригорает на дне: заметишь тёмные хлопья при помешивании и резкий запах, поэтому держи слабый огонь.
- Saklama ve ısıtma
- Храни карри и рис отдельно в холодильнике до 3 дней. Разогревай карри с 1–2 ложками воды на плите, рис под крышкой или в микроволновке.
- Yanında ne gider
- Подавай на обед с ломтиками свежего помидора или простым огуречным салатом.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.