Hindistan Cevizli Sütlü Mercimek Körisi ve Pirinç Pilavı
Kırmızı mercimek; Hindistan cevizi sütü, domates, zencefil ve baharatlarla pişirilir. Pirinç ve ıspanak porsiyonu doyurucu ve dengeli hale getirir.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 754 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.29
- Protein
- 28 g
Malzemeler
- 1 Red lentilspaket 450 g ≈ $2.40 75 g
- 2 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 105 ml
- 3 Basmati ricepaket 500 g ≈ $3.50 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 105 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 8 Curry powder 3 g
- 9 Turmeric 2 g
- 10 Spinach (frozen)paket 400 g ≈ $1.90 60 g
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıka, 120 ml su ekle, 1 g tuz ilave et ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişir. Kapağı kapalı halde 5 dakika daha dinlendir.
Mercimeği suyu berraklaşana kadar yıka. Soğanı ve domatesi doğra, sarımsak ve zencefili ince ince kıy.
Yağı ısıt, soğanı yumuşayana kadar 4 dakika kavur. Sarımsak, zencefil, köri ve zerdeçalı ekleyip 30 saniye ısıt.
Domatesi, mercimeği, Hindistan cevizi sütünü, 180 ml suyu ve 1 g tuzu ekle. Kaynamaya getir.
Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak mercimekler dağılana ve sos koyulaşana kadar 18–20 dakika pişir.
Ispanağı ekle ve tamamen ısınana kadar 3 dakika daha pişir. Körinin yanında pirinç pilavıyla servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Heat the curry powder and turmeric in the oil for 30 seconds. The spices release their aroma in fat, but they darken and turn bitter quickly if cooked long.
- Yerine ne koyulur
- Replace the fresh ginger with 1 g of dry ground ginger, or use regular short-grain rice instead of basmati, the cooking time may be 2–3 minutes longer.
- Sık yapılan hatalar
- The lentils most often stick to the bottom. If you see dark flakes when stirring and smell a sharp odor, keep the heat low.
- Saklama ve ısıtma
- Keep the curry and rice separate in the fridge for up to 3 days. Reheat the curry on the stove with 1–2 spoonfuls of water, and the rice under a lid or in the microwave.
- Yanında ne gider
- Serve for lunch with slices of fresh tomato or a simple cucumber salad.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.