Sopa de Lentejas Vermelhas com Tomate e Cominho
Uma sopa rápida e substanciosa de lentilhas vermelhas, tomate e cominho aromático. Um fio de limão no final realça os sabores e equilibra a doçura dos legumes.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 474 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.41
- Proteína
- 25 g
Ingredientes
- 1 Red lentilspacote 450 g ≈ $2.40 85 g
- 2 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Cumin 2 g
- 7 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Pique o alho, a cebola e a cenoura, depois refogue em óleo por 5 minutos até ficarem macios.
Adicione o cominho e deixe dourar por 30 segundos até soltar o aroma.
Junte as lentilhas lavadas, os tomates e 450 ml de água.
Tempere com sal e pimenta, depois deixe cozinhar em fogo baixo por 20–25 minutos até as lentilhas ficarem macias.
Amasse parte da sopa com uma colher ou deixe em pedaços.
Acrescente o suco de limão, misture bem e aqueça por 1 minuto.
Dicas
- Porquê assim
- Warm the zira for 30 seconds to bring out the aroma without burning it. If it turns black, the flavor will be bitter.
- Substituições
- Instead of tomatoes in juice, use 150 g of tomato paste diluted with 100 ml of water. Replace the lemon with 10 ml of vinegar if you have none.
- Erros comuns
- The lentils are undercooked if they stay hard and don't break down into fibers, so check after 20 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding 20 ml of water.
- Servir com
- Serve with a slice of black bread and fresh parsley to soften the thickness of the soup.
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