カシュートムとトマトのカシュートスープ（ジラ風味）
赤いレンズマメとトマト、温かいジラの風味が特徴の手軽で心温まるスープ。最後のレモンのひと滴で風味が引き立ち、野菜の甘みがバランスよく調和します。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 474 kcal
- 材料
- ≈ $1.41
- タンパク質
- 25 g
材料
- 1 Red lentilsパック 450 g ≈ $2.40 85 g
- 2 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 / kg 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 6 Cumin 2 g
- 7 Lemon≈ $4.70 / kg 25 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにして、油で5分ほど柔らかく炒める。
ジラを加え、30秒ほど香りが立つまで軽く焼く。
洗ったレンズマメ、トマト、450mlの水を入れて混ぜる。
塩とこしょうで味をつけ、弱火で20〜25分ほど沸騰させ、レンズマメが柔らかくなるまで煮込む。
スプーンで一部を潰すか、かたまりを残したままにする。
レモン汁を加え、1分ほど温めながらよく混ぜる。
コツ
- なぜこうするのか
- Warm the zira for 30 seconds to bring out the aroma without burning it. If it turns black, the flavor will be bitter.
- 代用できる材料
- Instead of tomatoes in juice, use 150 g of tomato paste diluted with 100 ml of water. Replace the lemon with 10 ml of vinegar if you have none.
- よくある失敗
- The lentils are undercooked if they stay hard and don't break down into fibers, so check after 20 minutes.
- 保存と温め直し
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding 20 ml of water.
- 合わせるもの
- Serve with a slice of black bread and fresh parsley to soften the thickness of the soup.
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