Yulaf İçliği ile Mantar ve Sebzeli Tarator
Şiitake veya beyaz mantar, lahana, biber ve soya soslu lezzetli bir sebzeli yemek. Hızlı hazırlanır, etsiz de doyurucu olur.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 520 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.59
- Protein
- 22 g
Malzemeler
- 1 Soba noodlespaket 300 g ≈ $3.50Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 85 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
- 5 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 8 Sesame seeds 6 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yulaf içliğini 5–6 dakika yumuşayana kadar pişirin, soğuk suyla durulayın ve iyice süzün.
Mantarı dilimleyin, biberi ve havucu ince çubuklar halinde doğrayın, lahana'yı ince ince doğrayın.
Tencereye yağ koyup ısıtın, mantarları 5 dakika kızartın, fazlası suyunu buharlaşana kadar.
Sebzeleri ve doğranmış sarımsağı ekleyin, 4–5 dakika karıştırarak hafif kızartın.
İçliği ve soya sosunu karıştırın, 2 dakika ısıtın, karışımı karabaharla kaplayın ve ateşi kapatın.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the mushrooms for 5 minutes until the moisture evaporates, otherwise the dish will be watery and the noodles will overcook. You can spot it by the droplets in the pan.
- Yerine ne koyulur
- Instead of soy sauce, use 20 ml of miso paste or 15 ml of tomato paste with 5 ml of vinegar. Replace the carrot with 50 g of turnip, cut into strips.
- Sık yapılan hatalar
- The noodles will turn to mush if you cook them longer than 6 minutes or add them to the pan too early. Test by tasting: they should be soft but not fall apart.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 3 minutes with 1 tbsp of water, covered with a lid. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with diced cucumber and lemon for a bit of tartness, for example after work on weekdays.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.