Krupicová nudle s houbami a zeleninou
Chutná vegetariánská pokrm s houbami (čiřky nebo šampióny), zeleninou (zelí, paprika, mrkev) a sójovou omáčkou. Rychlé a syté bez masa.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 520 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.59
- Bílkovina
- 22 g
Ingredience
- 1 Soba noodlesbalení 300 g ≈ $3.50Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 85 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 5 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 8 Sesame seeds 6 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Krupicovou nudli uvařit 5–6 minut, dokud nebude měkká, opláchnout studenou vodou a dobře odkapat.
Houby nakrájet plátky, papriku a mrkev na proužky, zelí jemně nastrouhat.
Rozhřát olej na pánvi a osmažit houby 5 minut, dokud nevypaří přebytečnou vlhkost.
Přidat zeleninu a česnek, rychle osmažit 4–5 minut, aby zůstala lehce křupavá.
Vmíchat nudle a sójovou omáčku, prohřát 2 minuty, posypat sezamem a stáhnout z tepla.
Tipy
- Proč takto
- Fry the mushrooms for 5 minutes until the moisture evaporates, otherwise the dish will be watery and the noodles will overcook. You can spot it by the droplets in the pan.
- Náhrady
- Instead of soy sauce, use 20 ml of miso paste or 15 ml of tomato paste with 5 ml of vinegar. Replace the carrot with 50 g of turnip, cut into strips.
- Časté chyby
- The noodles will turn to mush if you cook them longer than 6 minutes or add them to the pan too early. Test by tasting: they should be soft but not fall apart.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 3 minutes with 1 tbsp of water, covered with a lid. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with diced cucumber and lemon for a bit of tartness, for example after work on weekdays.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.