Macarronada de Trigo Sarraceno com Cogumelos e Legumes

1. 1 Soba noodlespacote 300 g ≈ $3.50Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 85 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 120 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
8. 8 Sesame seeds 6 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe a macarronada de trigo sarraceno por 5–6 minutos até ficar macia, depois enxágue com água fria e escorra bem.

2. Corte os cogumelos em fatias, o pimentão e a cenoura em juliana, e rale finamente o repolho.

3. Aqueça o óleo em uma panela e refogue os cogumelos por 5 minutos até que a maior parte da umidade evapore.

4. Adicione os legumes e o alho picado, salteando por 4–5 minutos para que fiquem levemente crocantes.

5. Misture a macarronada e o molho de soja, aquecendo por 2 minutos, polvilhe com sementes de gergelim e retire do fogo.